Escondidinho de Carne

Gente, desculpem pela foto… você prepara uma comidinha que fica uma delícia,,, na hora da foto sua câmera está sem bateria… tive que registrar com o celular…

Você está preparando um escondidinho… tudo quase pronto, o maridão liga avisando que em 15 min levará um amigo (gringo) para uma cervejinha na sua casa… aí começa a correria…  coloquei a cerveja no congelador, arrumei uns petiscos básicos e fui montar meu escondidinho (ainda bem que ele já estava nos planos)… o resultado, sucesso total… comidinha simples, bem temperada, tudo o que qualquer um gostaria, não é ? Vamos lá ?

Ingredientes (serve 3 porções)

• 400g de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho picadinho
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 pimentão verde picadinho
• milho de 1 espiga (usei o natural, se não tiver, vai de lata mesmo)
• 2 tomates picados em cubos
• cebolinha verde a gosto
• 2 batatas grandes
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de manteiga
• 3 colheres de sopa (cheias) de queijo catupiry
• noz moscada a gosto
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de queijo minas curado ralado

Preparo

Em uma panela prepare inicialmente o refogado de carne moída, comece pela carne, refogue bem, coloque o óleo para deixar bem fritinha, depois coloque o alho, cebola, pimentão, tomates, milho e sal. Vá misturando bem, e se necessário pingue um pouco de água. Quando estiver fervendo, os tomates derretidos, coloque a cebolinha verde e reserve.

Comece o purê de batata. Cozinhe as batatas, amasse bem, acrescente a manteiga, o sal, noz moscada, leite e deixe ferver. Coloque o catupiry, mexa bem. E comece a montagem. Em um pequeno refratário, usei tigelinhas de barro (capixabas), coloque o refogado de carne embaixo, cubra com o purê e finalize com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido até que comece a borbulhar… Pronto ! É só servir. O gringo aprovou!

Bom Apetite!