A primeira vez que comi o Bambá de Couve, foi em Ouro Preto-MG, na época da faculdade… que saudades desse tempo e daquela cidade linda!!! Essa receitinha é daquelas caseiras, rústicas, gosto de mimo de vó, sabe ? E é fácil…. Vamos lá ?
Ingredientes (serve 4 pessoas)
- 1 dente de alho picadinho
- 1 gomo de linguiça defumada picadinha (sem aquela pele)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1,3 litros de água
- 1 xícara de fubá
- 2 folhas de couve rasgadinhas (rasgar estas folhas é uma terapia)
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o alho, a linguiça e o óleo, frite bem. Acrescente a água, depois o fubá aos poucos, mexendo bem. Não pare de mexer, para não empelotar… tempere com o sal e pimenta e quando estiver cozido acrescente a couve, misture e desligue o fogo. Pronto!!! Eu dei meu toque pessoal no prato com umas gotinhas de molho de pimenta com pequi rsrs presente da minha querida tia Ocresina.
Bom Apetite !
Estou passando para agradecer pelo comentário deixado em meu blog… bju
Oi Livia !! Não conhecia este prato, Bambá de couve! Parece uma sopa né!E deve ficar delicioso, a julgar pelos ingredientes que compõe o prato!Humm adorei e vou testar em casa! Beijos Tereza
Oi!
Que lindo site!
Não sou fã de frando, nem de pequi, mas estarei sempre por aqui
Beijocas.
Vanessa
Deu água na boca, olhando o prato lembra o caldo verde, que ao invés de fubá vai batata.
Este Bambá de Couve eu nunca comi, vou fazer pra provar. Mas deve ser delicioso, ainda mais neste tempinho frio.
Obrigada pela receita
Beijos
Sheila
Poxa, deve ficar uma delícia!
Adorei.
Bjs