Sopa de Cebola Folhada

Estava sumidinha, mas sabem como é… feriado, dias cheios, a vida é assim… mas retornei pra mostrar essa delícia de sopinha que fiz no Jantar do Dia dos Namorados e foi um sucesso !!! A sopa de cebola é bem básica, rápida e gostosa, a novidade foi fazer aquela tampinha de massa folhada que vai fazer aquele “croc” quando você colocar a colher pra buscar sua sopa… deliciosa!

Existem várias receitas de sopa de cebola, eu fiz no estilo mais básico e rápido afinal o dia dos namorados foi corrido. Vamos lá?

Ingredientes (serve 2 porções)

• 4 unid de cebola média cortada em fatias finas (meia lua)
• 1 colher de sopa (generosa) de manteiga com sal
• 1/2 cubo de caldo de galinha
• 500ml de água + 500ml de água
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto
• 100ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de queijo parmesão
• Massa folhada suficiente para cobrir o pote
• 1 ovo batido

Modo de Preparo

Em uma panela coloque a manteiga e a cebola e deixe refogar, a cebola deve murchar bem e quando começar a ficar dourada acrescente 500ml de água e o caldo de galinha, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar. Acrescente então a farinha de trigo, mexa bem, acrescente os outros 500ml de água e quando começar a engrossar tempere com sal e pimenta, coloque o creme de leite fresco e deixe ferver e reduzir, até ficar bem cremosa. Dividi a sopa em dois potes, coloquei o queijo e deixei esfriar um pouco para depois cobrir com a massa folhada… Para cobrir: recorte a massa folhada de acordo com o tamanho do seu pote, mas deixe sobrando um pouco para fixar a massa nas laterais. Pincele a borda com o ovo batido, pois assim o ovo vai “colar” a massa no pote. Pincele o ovo também na parte superior da massa e com a ponta de uma faca faça alguns furinhos na massa para o vapor sair e a massa expandir bem. Leve ao forno até que a massa cresça e fique dourada.

Bom Apetite!