Frango com Quiabo (Gourmet)

É um frango com quiabo diferente, mas igualmente saboroso. Eu gosto muito de fazer o quiabo assado, assim você não tem que ficar preocupada se vai babar ou não, simplesmente, porque assado ele não baba e ainda fica com um sabor adocicado. Para o frango usei sobrecoxas desfiadas grosseiramente refogadas com cebola, alho e milho verde. Montei o frango com a ajuda de um aro de metal e finalizei com os quiabos assados. Ficou muito lindinho, não? Vamos lá?

Ingredientes (serve 4 mini porções)

• 2 sobrecoxas médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola pequena cortada em cubinhos
• 1 dente de alho picadinho
• 2 colheres de sopa de milho verde
• 50ml de água
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picadinha
• 12 unid de quiabo

Modo de Preparo

Comece pelo quiabo: lave os quiabos em água corrente, enxugue-os com um papel toalha e corte as extremidades, e depois corte-os ao meio ( no sentido do comprimento). Em um refratário untado com óleo espalhe os quiabos com o lado do corte virado para baixo. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 min.

O Frango: cozinhe as sobrecoxas em água temperada com sal e shoyo. Retire a pele, desfie-as grosseiramente e reserve. Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e refogue bem, coloque uma pitada de sal e pimenta, misture o milho verde, e acrescente o frango. Coloque 50ml de água, a cebolinha verde e deixe cozinhar um pouquinho, até o líquido secar.

Montagem: Coloque o aro de metal no centro do prato, e preencha com o frango refogado. Disponha os quiabos aleatoriamente e finalize com um fio de azeite.

Bom Apetite!