Banana para acompanhar peixe

Acho que banana acompanha muito bem um peixinho, e essa banana gratinada ficou muito boa com um filé de peixe grelhado. Já disse aqui que adoro a moqueca de banana para acompanhar moqueca de peixe, já fiz um purê de banana para acompanhar um peixinho, então o amor é antigo mesmo. A proposta de hoje é, como sempre, simples, nada de muito trabalho e um resultado delicioso: banana da terra coberta de tomate, molho branco e queijo, bem gratinada no forno… será que fica ruim?? Jamais !! Vamos lá ?

Ingredientes (serve 4 porções)

• 2 bananas da terra bem maduras cortadas em rodelas médias
• 1/2 cebola pequena picadinha
• 1 tomate italiano cortado em rodelas
• 1 punhado do coentro
• 6 fatias de queijo muçarela
• azeite para untar o refratário
• pimenta do reino a gosto
• Molho branco conforme a receita abaixo.

Para o molho branco:

• 1 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa (não muito cheia) de farinha de trigo
• sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de Preparo do Molho Branco: Em uma panela coloque o leite com a farinha já dissolvida nele, a manteiga e mexe até engrossar e ferver. Tempere com o sal, pimenta do reino e noz moscada. Gente, esse é o jeito express de fazer o molho.

Montagem

Pegue um refratário unte com o azeite e coloque as rodelas de banana em todo o fundo da forma. Espalhe em cima das bananas a cebola e o coentro. Com as rodelas de tomate, faça uma camada cobrindo todo o refratário. Cubra os tomates com o molho branco e finalize com o queijo muçarela. Leve ao forno pré-aquecido até que o esteja borbulhando e o queijo bem coradinho. Pronto !!