Que Marravilha! Vi esses dias no programa do Claude Troisgros ele preparando esses palmitos, então resolvi fazê-los na minha versão. Poder comprar palmitos frescos e deliciosos é um luxo, porque você sente o sabor natural dele, o crocante então … Receita simples, vamos lá ?
Ingredientes (serve 2 pessoas)
- 250g de palmito pupunha fresco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- sal, pimenta e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira coloque o azeite e deixe aquecer. Acrescente os palmitos e o dente de alho picadinhos, misture bem. Quando você provar e eles estiverem macios, mas crocantes, entendeu ? Coloque a cebolinha, o sal e desligue o fogo. O sal deve ser o último ingrediente para não murchar o palmito.
Esses palmitos acompanharam um purê misto de baroa que já dei a receita aqui e um filé grelhado. E vinho…. Olha aí…
Bom Apetite!
Lindos!! Palmito fresco é bom demais!
bjs
Eu amoooo palmito e esse prato ficou de babar…maravilha!beijkas
Lívia , também sou vidrada em palmitos frescos são bem mais saborosos!
Anotei a receita e vou fazer assim como você fez, adorei a receita!
Bjinhos. Re