Que tal variar o menu ? Há muito tempo queria fazer um couscous aqui em casa mas temia que o maridão torcesse o nariz… afinal o tal couscous marroquinho está por aí, já até foi modismo, mas eu ainda não tinha feito em casa… então comprei logo uma caixinha de couscous e fui fazer o dito…
É muito rápido, adorei … os ingredientes que acompanham podem variar, optei por camarão, castanha do pará e legumes e ficou muito bom… Ahhh e o maridão sorriu amarelo quando viu o prato, mas comeu… Eu me fartei! Vamos lá?
Ingredientes (servem 3 porções)
- 1/2 xícara de couscous
- 1/2 cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 abobrinha (sem o miolo) ralada
- 100g de castanha do pará picada
- 200g de camarões médios
- sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
- suco de 1/2 limão siciliano
Modo de Preparo
Prepare o couscous conforme a embalagem, é muito fácil só acrescentar água fervente na proporção indicada. Coloquei um pouco de sal na água para já temperar um pouco. Depois de hidratado, solte com um garfo, deixando-o bem soltinho.
Em uma frigideira coloque o azeite, refogue e tempere a cebola, abobrinha e cenoura. Reserve. De volta à frigideira grelhe os camarões, coloque as castanhas e volte com o refogado dos legumes. Sapique a salsinha, acrecente o couscous e o suco do limão. Misture bem e finalize com azeite no prato.
Bom Apetite!
