Bolinho de Milho Verde

 

 Esses bolinhos de milho verde são deliciosos, lembra casa, lembra minha família reunida, todo mundo esperando minha mãe fritá-los e esse queijo derretido no centro é a perdição. E nada mais é do que o milho verde ralado, coisa simples, da roça e a cara do meu Goiás, mais uma receita da Culinária Goiana. Vamos lá ?

Ingredientes (rende uns 60 bolinhos – e não ache que é muito)

  • 15 espigas de milho verde (milho mais duro)
  • sal e pimenta de cheiro
  • cebolinha verde picadinha a gosto
  • 1/2 queijo minas frescal cortado em cubinhos (para rechear)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo (se necessário)

Modo de Preparo

Pegue as espigas de milho e rale, como provavelmente você não vai ter um ralo desses, corte os grãos e triture-os no processador.

 

A massa de milho verde então será temperada com o sal, pimenta e cebolinha. E caso esteja muito mole coloque a colher de farinha, isso vai depender das espigas escolhidas, quando digo para escolher o milho mais duro, são aquelas espigas de amarelo mais escuro, não tão clarinhas. Entenderam ? Na massa vá colocando um cubinho de queijo e pegue uma colherada (colher de sopa) de massa e coloque para fritar em óleo quente.

E pronto!! Bolinho pra quem te quer!

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4 respostas a Bolinho de Milho Verde

  1. Ana Fayer disse:

    Nossa… deu água na boca!
    Deve ser delicioso… rs Maninha acompanho sempre que posso o seu Blog… estou amando, parabéns!
    Saudades…

  2. Lourdes disse:

    Olá Lívia, vim retribuir sua visita e me deparei com essa gostosura. Adoro comida goiana, e já me aventurei preparando algumas receitas. A comida goiana é muito parecida com a comida do interior paulista.
    Adorei sua cozinha, voltarei sempre.

    Bjs e bom final de semana pra você.

  3. leandro disse:

    nossa ficou uma beleza eu fiz e ficou otimo

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